三峡大学后勤加强环保煤改电，就餐环境大改变

为改善食堂就餐环境，加强食品卫生安全管理，避免使用蜂窝煤引起的环境污染，保障广大师生身体健康，三峡大学后勤集团于11月底投入资金近二十万元对校内五个学生食堂一楼备餐间的蜂窝煤炉进行了“煤改电”加热设备及电缆改造。五个学生食堂共购置改装了20台自动恒温电平锅和20台大型电磁炉火锅，同时加装了配套的不锈钢电平锅活动车、不锈钢电磁炉活动架子和专用筒锅。自动恒温电平锅用于制作生煎菜，电火锅用于食堂大型火锅类菜肴的现场制作和保温。

经过半个月的试运行，40台“煤改电”设备运行正常，各食堂一楼备餐间彻底撤除了蜂窝煤炉，大厅再也闻不到呛人的煤味，就餐环境大为改善。用“煤改电”设备烹制的菜肴深得广大就餐者的喜爱。

三峡大学后勤集团供稿