川大饮服中心引进标准化生产线收效良好

　　为了提高我校各餐厅的饮食服务质量，改进饮食服务中心运营的工作效率，经过考察、公开招标，四川大学后勤集团饮食服务中心先后引进了米饭生产线和肉类加工生产线，其先进的生产技术在全国高校食堂中处于前列，使学生食堂的自动化、标准化生产水平上更上一个新台阶，能够为广大师生提供更加优质、卫生、安全、健康、营养的饮食服务。经过近一年的运行，生产线的先进性、优越性逐一体现出来，收到良好的效果。

　　12月1日下午，校长谢和平院士、党委常务副书记罗中枢教授、常务副校长李虹教授、副校长安小予教授在有关部门负责人陪同下来到江安校区饮食服务中心，先后到第一米饭生产部、肉类加工生产部、冻库、物资配送站等各操作车间视察指导工作。

　　在洁净清爽的操作车间，看着工作人员正在规范操作、现代化的流水生产线正在有序运转，谢和平校长对饮食服务中心的工作给予了肯定，并希望他们再接再厉、严格管理、标准操作，为广大师生提供一个干净、卫生、安全、营养的就餐服务。

　　今年年初，两条米饭生产线的厂房在江安校区饮食中心物资采购部落成，厂房580㎡，生产线使用员工9人，米饭生产线每条每小时可生产600公斤大米，可满足35000名学生就餐需要。随后，肉类加工生产线也落成在江安物资采购供应站，并且承担起三个校区所有食堂标准化肉类半成品供应的任务。望江校区的两条米饭生产线也于今年上半年投入使用，该条生产线的生产能力与江安校区的一致。生产线投入使用后，承担了望江校区和华西校区各食堂的日常供应，从此结束了两个校区各食堂米饭供应上“单打独干”的状况，进一步提高了食堂的生产和服务能力。通过对米饭的标准化生产和统一配送，饮食服务中心节省了100余人力，大大提高了劳动效率，节省了水、电、气等的能源消耗和人员开支。通过米饭生产线生产的米饭饭味香甜，且使大米营养成分充分保留，“众口难调”的状况得到了一定程度上的缓解，符合了大部分就餐师生的需求，得到了全校师生员工的好评。