为了进一步加强原材料检验工作、完善采购工作环节、提高工作效率,细化各岗职责,6月18日上午,中国人民大学后勤集团餐饮管理部召开采购工作专题会议。餐饮管理部副总经理王志丹、张德连出席会议,采购供应中心全体人员参加了会议,会议由采购供应中心主任李晶主持。
会议就采购供应中心现行工作环节进行梳理、讨论并形成三项决议:一、按业务内容进行内部分组。即分为采购组和验货组,其中采购组主要负责供货商考核及监管、采购物流系统、日常订货以及市场调研;验货组主要负责原材料检验、库房管理、对各单位采购行为的日常监管及供货商结账工作。二、强化原材料检验工作,做到“验货下食堂”。要求采购供应中心与食堂库房管理人员一同对食品原材料进行“检斤验称”,把好食品原材料入口关,加强质量、数量监管。三、严格执行《餐饮管理部食品原材料供货商准入及退出管理办法》,规范供货商申报、批准流程,组织内部学习。
餐饮管理部副总经理王志丹在会上对采购供应工作提出三点要求:一、要加强对原材料验货环节的监管,做到保“质”保“量”,堵塞漏洞;二、按业务分工,实现“采验分离”,做到互相监督、互相促进;三、采购供应中心要制定更合理的工作时间,提高工作效率,积极克服困难,开拓工作思路,积极、主动、高效地做好餐饮采购各环节工作。