四川省第十一届运动会将于8月9日-19日在四川自贡举行。四川理工学院承担了省运会棒球、垒球、男子足球、网球、田径运动员及外地群众演员约3000人的接待工作，市政府和学院高度重视此项工作，特别是期间的饮食卫生安全工作。
      为确保省运会期间饮食安全，学院后勤服务总公司饮食中心成立了专门的饮食卫生安全小组，进一步完善了食品采购加工的监管机制和可溯源机制，以及相应的《食品安全突发事件应急预案》和《食堂卫生安全、服务质量量化考核检查办法》，并由饮食中心副主任负责此项工作。
      同时，自贡市卫生局和市食品药品监督局共同成立了组委会卫生保障部，负责运动会期间各接待场馆的食品卫生安全工作。并安排了多名卫生监督员进驻理工学院饮食中心，设置卫生监督现场管理办公室，监督此次省运会期间校内饮食卫生安全。7月15日，入驻第一天他们便严格查验了饮食中心的卫生许可证、从业人员健康证、餐饮经营单位食品采购与进货验收台帐及中心制定的《四川理工学院协办省运动会运动员伙食接待方案》，食品原材料留样及食品试尝留样登记、食品加工流程登记、餐具消毒及灭四害等情况。此后每天按照《四川省第十一届运动会、第七届残运会卫生保障每日现场监督统计表》开展工作，饮食中心与其进行联动，全力以赴、共同防范，坚决杜绝饮食安全事故发生。工作中，执法监督部门领导对我院饮食中心食品安全防范意识强、应急预案到位、监管措施得力给予了充分的肯定，并对有可能存在的安全隐患以“卫生监督意见书”的形式提出，并给出了相应的整改建议，中心也及时回复处理意见及整改情况。
      总公司分管饮食工作领导强调，市政府和学院非常重视省运会的饮食安全，此次政府安排专人到学院，对我们的饮食安全工作是一种督促，同时我们也要时刻绷紧安全生产这根弦，通过政校联动，齐抓共管，最终达到确保省运会顺利召开的目的。