近期，市场粮油、蔬菜、猪肉、鸡蛋等价格较大幅度上涨，给西南民族大学新校区学生食堂的经营带来了巨大压力。新校区后勤集团领导高度重视食堂工作，开学前一周专门召集饮食服务部食堂管理人员共商解决办法及措施。要求各食堂明确责任、以学生为本、服务稳定大局；在确保食品安全的前提下，主要通过加强内部管理，强化成本控制的手段化解物价上涨的压力，要深挖潜力，以积极主动的态度面对困难，做好成本控制，减少浪费，降低能耗，共渡难关，确保新校区食堂饭菜“价格不涨、质量不降、分量不减”。用实际行动来维护学生的利益，维护学校的利益。
      饮食服务部按照集团指示进一步细化各食堂内部管理，优化和合理控制生产成本、管理成本和用工成本；加强对集中采购的大宗物资进行价格和质量跟踪，尽量降低原材料成本；进一步加大对食堂饭菜价格的监控，实行饭菜主要品种和饭菜价格定期报备制度，稳定饭菜价格，维护学生的切身利益；不断调整菜品结构和增加花色品种，同时，要求各食堂必须保证低价菜的供应，特别是要做好家庭经济困难学生的伙食保障。在开学来临之际为广大师生提供了满意的饮食服务保障，有效维护了校园和谐。