为了以全新的面貌迎接新学期的到来,暑假期间,在后勤集团的统一协调下,饮食服务中心翻新了各操作间的顶棚,更换了副食间的地面瓷砖,整修了食堂各入口处的楼梯台阶,重新维修了各楼层的电路系统,安置了新的照明灯,圆满完成了假期的餐饮服务与保障维修工作。
新学期开学初,饮食服务中心在积极做好新学期餐饮服务的各项准备工作同时,还进一步加强了对各项工作的监督检查力度。8月30、31日,由饮食服务中心副主任孙辉、质检部及松北二部、三部部长组成的检查小组对松北校区各食堂进行了假期维修工作审核和新学期全面大检查。
在两天的时间里,检查小组对各食堂进行了系统、全面的检查和指导。检查过程中,检查小组紧紧围绕安全和稳定这两个要素,对原料采购,冷柜的使用及管理,蔬菜的清洗,餐具的清洗及消毒,饭菜的烹调,配菜卫生,仓库保管、食品从业人员的个人卫生,食品加工销售,各类饭菜的价格,工作人员的服务态度等一一进行了检查。各食堂无论是在食品卫生、安全管理方面,还是在菜肴稳定、服务质量等方面都做的十分细致到位,尤其是小吃广场和风味食堂的卫生状况,已达到了同期最好的水平。
检查组对各食堂的维修改造、就餐环境、氛围营造以及新学期恢复营业安排、员工返校和到岗情况等给予了充分肯定,并提出了具体要求,要求各食堂在物价较高的情况下要想方设法降低伙食成本,确保饭菜质量和品种丰富,用心服务,同时继续做好新员工的入职培训工作,全力以赴做好新学期的各项服务工作。